Индивидуальные и групповые туры в Непал, Тибет, Бутан и Индию

   

тел. +38-098-3-999-023

   

e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

НЕПАЛ   ТИБЕТ   БУТАН   ИНДИЯ   ФОТО   ОТЗЫВЫ КОНТАКТЫ

Ближайшие туры

 

Тхукпа

Тхукпа Тхукпа

Тхукпа (Thukpa, Thokpa) - суп на основе лапши, с  овощами и мясом. Блюдо  популярно в горных районах Непала. Это сытный и простой в приготовлении суп, который чаще готовят в зимний период, поскольку подается очень горячим. Тхукпу также считается и тибетским национальным  блюдом.

Для приготовления супа тхукпа в качестве ингредиентов используются: лапша (возможна яичная), лук, помидоры, капуста, зелёный горошек, чеснок, соль, перец.  Если это не вегетарианская лапша, то добавляется мясо, чаще курицы.

1. Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1,5 л (6 стаканов) куриного бульона
  • 300 г филе, без кожи куриные бедра
  • 300 г рисовой лапши
  • 100 г моркови, нарезать тонкими ломтиками
  • ½ красного стручкового перца, тонко нарезанный
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • соль и перец по вкусу
  • кориандр

2. Паста со специями:

  • 1 маленькая луковица, мелко нарезать
  • 2 зубчика чеснока, нарезанный
  • 1 чайная ложка нарезанного имбиря
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • ½ чайной ложки молотый куркума
  • ¼ ч.л. молотого сычуанского перца
  • 1 длинный зеленый перец чили, нарезанный
  • 200 г помидоров, нарезанных

1. Готовим пасту со специями:

  • соединить все специи (лук, чеснок, имбирь, тмин, куркума, перец), кроме помидоров, перетереть в блендере;
  • бланшировать помидоры (снять кожицу), мелко порезать и добавить к специям;
  • нагреть масло, добавить специи и готовить, помешивая, в течение 6-7 минут;
  • смесь со специями добавить в куриный бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить в течение 15 минут;
  • добавить куриное бедро и варить на медленном огне до готовности. 

2. Готовим лапшу:

  • 2 литра воды довести до кипения;
  • добавить рисовую лапшу и варить в течении 2 минут;
  • слить и остудить в холодной воде. Воду слить; 

3. Готовим овощи:

  • морковь и сладкий перец проварить в течении 2-3 минут на слабом огне, пока овощи не станут нежными;

4. Тхукпа:

  • в бульон со специями добавить лапшу, овощи, лимонный сок, соль, кориандр;
  • довести до кипения и варить на слабом огне 5-7 минут;
  • подавать горячим;

 

 

 

 

Прочитано 868 раз
Другие материалы в этой категории: « Мо мо Сизлер »